5 עוגות חתונה טרנדיות לשנת 2019 | מגזין חתונות – מיי דיי

5 עוגות חתונה טרנדיות לשנת 2019

מגדלי מקרונים, עוגת שכבות עם צבעי מים והמון קאפקייקס: רוני פרדי, הקונדיטור של מלון 'דיוויד אינטרקונטיננטל', נותן לנו הצצה לטרנדים הטעימים של עוגות חתונה

בכל סרט הוליוודי שכולל סצנת חתונה, מוצגת לראווה עוגת חתונה חגיגית וגרנדיוזית. לראשונה כזוג נשוי, החתן מניח את ידו על ידה של הכלה, ויחד הם פורסים את העוגה בטקס אל מול האורחים הנרגשים. המסורת של חיתוך עוגת חתונה מגיעה אלינו לא רק מהסרטים ההוליוודיים אלא גם מאוסטרליה, דרום אפריקה ואנגליה, ולאט לאט היא מוצאת את דרכה גם לעולם החתונות הישראלי: עוגות חתונה הפכו לאחרונה לאטרקציה של ממש, ותעיד על כך קורין גדעון שהתחתנה השנה וסיפקה לנו פריימים של עוגת חתונה מרשימה במיוחד.

רוני פרדי, השף קונדיטור הראשי של עוגות חתונה בהרכבה אישית מבית ‘דיוויד אינטרקונטיננטל’ בתל אביב, מספר לנו שעוגת חתונה נחשבת עד היום ל”דובדבן שבקצפת” עבור הקונדיטור, ולמעשה היא הדבר היחיד שנוצר רק על ידו, ללא שום עזרה נוספת מהצוות.

אז מה יהיו הטרנדים הכי חמים בשנת 2019 בתחום עוגות החתונה? הכינו את בלוטות הטעם:

Naked Cake

המראה החשוף של עוגת החתונה ה”עירומה” מהווה חלופה מרעננת לעוגת החתונה הקלאסית. במקום שכבות ציפוי מתוקות ה-Naked Cake עירומה מציפויים, ומופרדת על ידי קרמים שונים. על הטעם ועל סגנון העוגה תוכלו להחליט יחד עם פרדי, שמספק רשימה ארוכה של עוגות: עוגת וניל, קטיפה אדומה, שקדים, לימון, ועוד המון טעמים מפתים אשר ישולבו עם מגוון מליות. על מנת לרכך את המראה הראסטי של העוגה ולהעניק לה לוק יותר חגיגי, אפשר לקשט אותה בפירות העונה ובפרחים צבעוניים.

עוגות חתונה

תחליף מרענן לעוגת חתונה קלאסית. צילום: אפיק גבאי

עוגות חתונה

שכבות של קרם ופירות טריים. צילום: אפיק גבאי

***

עוגת טפטופים

עוגות הטפטופים דומות בצורתן לעוגות החשופות, אבל בניגוד אליהן הן מכוסות בציפוי מגרה, צבעוני ומבריק שניגר מראש העוגה. בזמן האחרון הפיוז’ן בין המראה החשוף לזריקת הצבע הפכו לאחד מהטרנדים החמים ביותר בתחום העוגות, ועל כך יעיד כל מי שצפה בפרק או שניים של “בייק אוף”, דפדף באינסטגרם של פודיז, או התעדכן בבלוגים שונים של אפייה. כדי לשדרג את העוגות האינסטגרמיות פרדי ממליץ לשלב בהן פירות טריים.

עוגות חתונה

אמנות הטפטוף. צילום: אפיק גבאי

עוגות חתונה

פירות טריים והמון טפטופים. צילום: אפיק גבאי

***

מגדל מקרונים

על האלגנטיות של המקרון הצרפתי אין צורך להרחיב, ולמעשה, לא תמצאו מאפייה שמכבדת את עצמה שלא מחזיקה במלאי את העוגיות הססגוניות. עוגיית המקרון ידועה כקינוח מורכב, ועם זאת, הטעם המושלם והמרקם המתפצח בפה לגמרי שווים את המאמץ. כדי להתגבר על האתגר, עמל פרדי על פיתוח תערובת מיוחדת למעדן, וגילה שבהוספת מים חמים בלבד יוכל לאפות מקרונים מושלמים.

מהעוגיות הצבעוניות מרכיב פרדי מגדל מקרונים, שבוודאות יהפוך לאטרקציה מסחררת בחתונה שלכם. הטעמים שתועלו לשלב בעוגת המקרונים מגוונים וכוללים קרמל מלוח, מקל וניל, לימון, גבינת שמנת וקפה.

עוגות חתונה

מגדל מקרונים צבעוני וטעים. צילום: אפיק גבאי

***

עוגות קאפקייס אישיות

עוגות הקאפקייקס האישיות והמתוקות הפכו לפריט טרנדי שנמצא באירועים חגיגיים רבים. העוגות הקטנות מלוות בדרך כלל בטופינג מרענן, כגון פרי טרי, סוכריות צבעוניות וקישוטים אחרים, אשר מעניקים לקינוח מראה שובה לב. כדי להגיש אותן בצורה אסתטית ונוחה, פרדי מציע לסדר אותן במגש שמכיל שתי קומות. היתרון הגדול ביותר? ההגשה לאורחים תהיה פשוטה, מהנה ובעיקר – צבעונית.

עוגות חתונה

הגשה שובבה וטרנדית. צילום: אפיק גבאי

עוגות חתונה

פירות צבעוניים לטופינג. צילום: אפיק גבאי

***

עוגת צבעי מים

עוגת צבעי המים היא למעשה גלגול של העוגה העירומה: עוגת שכבות מצופה בציפוי צבעוני שנראה ממש כמו ציור בצבעי מים. את צבעי הציפוי תוכלו לבחור לפי טעמכם, כדי שהעוגה תהפוך לאישית יותר. גם את חומרי הגלם ואת טעמה של העוגה תוכלו לבחור ביחד עם השף פרדי.

עוגות חתונה

את כל העוגות של פרדי תוכלו להרכיב בעצמכם בהתאם לטעמכם האישי. תוכלו לבחור באפשרות טבעונית או ללא גלוטן, ולשלוט על כל שלבי ההכנה עד לקבלת התוצר הסופי. בעזרתו של פרדי תרכיבו את עוגת החלומות שלכם, שתשאיר טעם מתוק של עוד ותהיה ספתח נהדר לחיי הנישואין.

קטגוריות
המגזין
תגיות
עוגות,עוגות חתונה,עוגות מעוצבות,עוגות חתונה בהרכבה אישית
Menu Title
x